Lecznicza nalewka z arydzięgla

Dzięgielówkę, czyli nalewkę z arcydzięgla, można pić dla jej smaku lub w celach leczniczych. Reguluje trawienie,  działa uspokajająco i pomaga przy zatruciach. 

Fot. Fotolia.com

Składniki nalewki z arcydzięgla:

• 100 g korzenia arcydzięgla
• 100 g spirytusu

Wykonanie dzięgielówki jest tak proste jak składniki. Musimy tylko rozdrobnić korzeń arcydzięgla i zalać go spirytusem. Słoik szczelnie zamykamy i odstawiamy na 14 dni. 

Po tym terminie nastaw musimy przefiltrować i wlać do ciemnej butelki. 

Jak zażywać dzięgielówkę? Najlepiej 2-3 razy dziennie po 20-30 kropli wylanych na łyżeczkę z cukrem lub wodą. Najlepiej stosować przy zaburzeniach trawienia lub przy zatruciu alkoholem lub nikotyną. 

Nalewka z arcydzięgla ma dużą moc, ponieważ ziele to wzmaga jeszcze właściwości spirytusu. 

Prosta nalewka z malin

Ten przepis na nalewkę z malin jest prosty i łatwy w wykonaniu. Również składniki użyte w tej malinówce są klasyczne. Czas potrzebny do zrobienia tego trunku to około półtora miesiąca.

Składniki nalewki z malin:

• 1 kg malin
• 1 l spirytusu
• 0,5 l wódki
• cukier (według uznania)

Przebrane, dojrzałe maliny, wsypujemy do słoja i zalewamy alkoholem. Warto pamiętać o tym, że najpierw lejemy alkohol słabszy, czyli wódkę. Potem dopiero spirytus. Słój szczelnie zamykamy i wystawiamy na nasłonecznione miejsce.

Po miesiącu zlewamy nalew. Zamykamy go szczelnie w innym słoju. Maliny, które nam zostały delikatnie zgniatamy i zasypujemy cukrem. Sypiemy go więcej lub mniej w zależności jak słodkie nalewki lubimy. Moim zdaniem na tym etapie można dać nieco mniej cukru a nalewkę ostatecznie można dosłodzić przed przelaniem do butelek. 

               Zobacz też: Nalewka malinowa na rozgrzewkę

Zasypane cukrem owoce puszczą sok, który będzie bogaty w alkohol. Słojem trzeba potrząsać codziennie aż cukier całkiem się rozpuści, co zajmuje 10-14 dni. Wtedy zlewamy alkoholowy syrop, filtrujemy i mieszamy z wcześniej zlanym nastawem.

Teraz można sprawdzić słodkość nalewki i ewentualnie dosypać cukru (pamiętać trzeba, ze musi się  rozpuścić). Nalewkę rozlewamy do butelek, które w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu powinny jeszcze leżakować co najmniej kwartał. 

Zwykła nalewka dereniowa

Nalewka z derenia, nawet jeśli robi ją się łatwo, wymaga długiego leżakowania. Jej smak wart jest jednak naszej cierpliwości, dlatego nalewka na dereni koniecznie powinna się znaleźć w naszym barku. 

Fot. Fotolia.com

Składniki nalewki dereniowej:

• 2 kg owoców
• 1 l spirytusu
• 0,5 l wody
• 1 kg cukru

Tę nalewkę będziemy przygotowywać w kilku krokach. Po pierwsze przebrane i umyte owoce  derenia wrzucamy do słoja. Zasypujemy je cukrem i przykryte gazą lub ściereczką odstawiamy na co najmniej półtora miesiąca. 

               Zobacz też: Nalewka z derenia z wódka i spirytusem

W tym czasie w słoju zbiera się sok z derenia. W drugim etapie zlewamy go a owoce przepłukujemy wodą. Tę wodę mieszamy z sokiem dereniowym i zalewamy spirytusem. Teraz już szczelnie zamknięty słój odstawiamy na kilka dni. 

Trzeci, ostatni już krok to ściąganie klarownego płynu ze słoja przy pomocy węża winiarskiego. Resztę, z osadami, dokładnie filtrujemy. Tak uzyskaną nalewkę przelewamy do butelek.

               Zobacz też: Nalewka dereniowa z jagodami

Butelki szczelnie zamknięte wynosimy do piwnicy. Tam nalewka z derenia powinna leżakować jeszcze co najmniej przez pół roku. 

Lecznicza nalewka anyżowa

Ponieważ podany niżej przepis na nalewkę anyżową jest przepisem na trunek o właściwościach leczniczych należy go przestrzegać w miarę dokładnie. Za to taka anyżówka złagodzi nam kaszel.

Składniki nalewki anyżowej:

• 20 g anyżu
• 250 ml spirytusu
• 250 ml wódki
• miód

Produkcja tej nalewki zajmie nam około miesiąca. Przygotowujemy ją na dwa etapy. W pierwszym do butelki zawierającej spirytus dodajemy anyż. Trzymamy go tak przez dwa tygodnie. Po tym czasie spirytus zlewamy i zamykamy w osobnej butelce.

Teraz czas na wódkę - zastępujemy nią spirytus i znów anyż trzymamy w niej przez 14 dni. Po tym czasie nastaw zlewamy i łączymy z wcześniej uzyskanym płynem na bazie spirytusu. 

               Zobacz też: Przepis na nalewkę anyżową

Nalewkę należy do smaku doprawić miodem. Zażywamy ją 3 razy dziennie po 15-20 kropli na łyżeczce cukru. 

Tak przygotowana nalewka anyżowa działa jako skuteczny środek wykrztuśny. Używamy jej też przy bólach brzucha i kłopotach z trawieniem. 

Nalewka wrotyczowa

Wrotycz to roślina rosnąca w zasadzie wszędzie. Jednak jej zbieranie i przetwarzanie jest w UE zakazane. A szkoda, bo od wieków jest ona powszechnie stosowana w medycynie ludowej. Nalewka na wrotyczu może się więc przydać. 

Składniki nalewki wrotyczowej:

• 1 szklanka suchego wrotyczu
• 300 ml spirytusu 70 proc

Przygotowanie nalewki jest banalnie proste. Rozdrobnione ziele wrotyczu zalewamy alkoholem, szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciemne miejsce. Po siedmiu dniach macerowania nastaw filtrujemy. Wlewamy do butelki i nalewkę mamy gotową.

               Zobacz też: Przepis na nalewkę z kwiatów rumianku

Nalewkę wrotyczową stosujemy tylko w celach leczniczych. Jeśli zażywamy wewnętrznie to 10 ml nalewki musimy rozcieńczyć 100 ml wody. Pijemy 2-3 razy dziennie.

Jeśli używamy nalewkę do płukania to wtedy jedną łyżkę rozcieńczamy w połowie szklanki wody. Nalewkę na wrotyczu możemy jeszcze używać, nierozcieńczoną, do okładów, przemywania skóry, pędzlowania skórnych zmian chorobowych. Można ją wcierać w bolące stawy.

Tak sporządzona nalewka działa rozgrzewająco, przeciwbólowo i przeciwreumatycznie. 

Nalewka ze świeżej lawendy

Lawenda to roślina o powszechnie lubianym aromacie. Taka sama będzie nalewka ze świeżej lawendy. Gałązki lawendy warto też wrzucić do ognia pod grillem - zmienimy wtedy aromat pieczonego mięsa.

Składniki nalewki lawendowej:

• 12 świeżych kwiatów lawendy
• 0,75 l spirytusu
• 150 ml wody
• 100 g cukru

Przygotowanie nalewki nie jest trudne. Kwiaty lawendy myjemy, wkładamy do słoja i zalewamy spirytusem. Szczelnie zamykamy i odstawiamy mniej więcej na tydzień. Kilka razy można słojem zamieszać.

Następnie przygotowujemy syrop. Używamy do tego schodzonej, przegotowanej wody, którą delikatnie podgrzewamy aby łatwiej rozpuścił się w niej cukier. 

               Czytaj też: Nalewka z suszonej lawendy

Gdy syrop będzie się studził my przelewamy nastaw lawendowy przez kilkukrotnie złożoną gazę. Kwiaty lawendy wyciskamy. Uzyskany, klarowny płyn mieszamy z syropem.

Tak przygotowaną nalewkę wlewamy do butelek. Te szczelnie zamknięte powinny jeszcze leżakować co najmniej przez trzy miesiące w chłodnym i ciemnym miejscu. 

Pieprzówka

Nalewka na pieprzu, wykonana według tego przepisu, to najprostsza nalewka na świecie. Używa się do niej tylko dwóch składników i pieprzówka nie wymaga filtrowania.

Składniki pieprzówki: 

• 20 ziaren pieprzu
• 1 l wódki 45%

Cała praca przy tej nalewce to wrzucenie pieprzu do butelki i odstawienie jej na tydzień w ciepłym miejscu. Po tych siedmiu dniach pieprzówka jest już gotowa do spożycia. I nie tylko nie wymaga ona filtrowania, ale nie trzeba jej nawet przelewać. 

               Czytaj też: Nalewka z pieprzu z karmelem. 

Nalewka pieprzowa od wieków stosowana jest przy niestrawności i przy przeziębieniach. Ma ona silne właściwości rozgrzewające. 

Spożywanie jej jest zalecane przy obfitych i tłustych posiłkach z dużą ilością mięsa. 

Nalewka na majeranku czyli majerankówka

Majeranek jest popularnym ziołem w naszej kuchni. Trudno sobie bez niego wyobrazić garnek grochówki czy flaków. Jednak jako podstawa do zrobienia nalewki jest prawie nieznany. A szkoda. bo majerankówka ma wiele właściwości leczniczych.

Fot. Fotolia.com

Składniki nalewki majerankowej:

• pół szklanki majeranku
• 250 ml wódki

Przygotowanie nalewki na majeranku jest tak proste jak jej składniki. Zioło, najlepiej świeże, dokładnie myjemy i suszymy na ręczniku papierowym. Wkładamy do słoja i zalewamy wódką. Może, ale nie musi, to być mocna wódka.

               Zobacz też: Przepisy na nalewkę miętową

Słój, szczelnie zamknięty, zostawiamy w ciepłym miejscu na dwa tygodnie. Po tym czasie filtrujemy. Wystarczy przelać przez sito wyłożone złożoną kilkakrotnie gazą. Wlewamy do butelki i już lekarstwo mamy przygotowane. 

Majeranek może leczyć wiele schorzeń. Niszczy wirusy opryszczki. Pomaga w stanach zapalnych, ma właściwości przeciwskurczowe, napotne, pobudzające wydzielanie soków trawiennych, żółciopędne i moczopędne.

Zażywamy go 3-4 razy dziennie w dawce po 10 ml. 

Słodka nalewka z czarnego bzu

Nalewka z czarnego bzu przygotowana według tego przepisu powinna zasmakować płci pięknej. otrzymany trunek nie jest mocny, ale za to słodki. 

Składniki nalewki z czarnego bzu:

• 1 kg owoców czarnego bzu
• 1 l spirytusu
• 0,5 l wody
• 0,5 kg  cukru
• 5 goździków
• skórka z cytryny
• szczypta mielonego cynamonu

Na nalewkę musimy wyselekcjonować zdrowe, ale mocno dojrzałe owoce czarnego bzu. musimy je umyć i pozbawić szypułek. Wsypane do słoja zalewamy spirytusem, który jednak wcześniej (koniecznie!) musimy rozcieńczyć pełną szklanką wody. Szczelnie zamknięty słój odstawiamy w słoneczne miejsce.

Po około 14 dniach zlewamy nastaw. Owoce wyciskamy a alkoholowy płyn wstępnie filtrujemy przez gazę, która wyłożyliśmy sitko. Mieszamy go z przygotowanym wcześniej syropem wykonanym ze szklanki wody i cukru. Do syropu dodajemy goździki, cynamon i otartą skórkę z jednej cytryny. Gotujemy i odstawiamy do wystygnięcia. 

               Czytaj też: Nalewka z czarnego bzu

Zmieszany alkohol i syrop wlewany na nowo do słoja i odstawiamy na dwa tygodnie. Teraz nalewkę musimy już dokładnie przefiltrować i wlać do butelek. 

Nalewka w szczelnie zamkniętych butelkach musi leżakować w chłodnym pomieszczeniu przez co najmniej pół roku. 

Nalewka tarninowa z bakaliami

Niewątpliwą wadą nalewek z tarniny jest to, że muszą one długo leżakować. Według podanego tu przepisu na nalewkę z tarniny z bakaliami czas dojrzewania wynosi pół  roku, ale z doświadczenia wynika, że nie ma się co spieszyć. 

Fot. Fotolia.com

Składniki nalewki tarninowej z bakaliami:

• 200 g owoców tarniny
• 1 l spirytusu
• 1 l wody
• 50 g suszonych śliwek bez pestek
• 50 g suszonych fig
• 50 g suszonych daktyli
• 50 g rodzynek
• 100 g cukru

Pamiętać musimy o tym, że na nalewki tarnina jest najlepsza po pierwszych przymrozkach. Jeśli nie możemy zimna się doczekać, to musimy zebrane i wyselekcjonowane owoce tarniny przez noc przetrzymać w zamrażarce. 

Tak przygotowane owoce wrzucamy do słoja. Dodajemy do nich pokrojone w kostkę bakalie. Całość zalewamy spirytusem, szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciepłe ale ciemne miejsce. Słojem co kilka dni wstrząsamy.

               Zobacz też: Nalewka z tarniny dla cierpliwych

Po miesiącu z przegotowanej, ale wystudzonej do temperatury nie większej niż 40 stop C. wody i cukru przygotowujemy syrop. Gdy będzie on stygnąć do temperatury pokojowej my filtrujemy nastaw. 

Teraz nie pozostaje już nic innego, jak połączyć oba płyny, wlać je do butelek, szczelnie zamknąć i wynieść do piwnicy. Minimalny okres leżakowania wynosi pięć miesięcy, ale nalewki z twardych owoców im są starsze tym są lepsze. 

Nalewka na czerwonych muchomorach

Nalewki na czerwonych muchomorach nie należy spożywać. Służy ona tylko do użytku zewnętrznego w celach leczniczych. Jest bardzo prosta w wykonaniu, trzeba się tylko postarać o zdrowe muchomory.

Fot. cafepampas z Pixabay

Składniki nalewki z muchomora:

• muchomory
• spirytus

Proporcje zależą od wielkości naczynia. Świeże czerwone muchomory myjemy, kroimy w plastry i wrzucamy do słoja. Powinny one zająć połowę objętości naczynia, które zalewamy do pełna spirytusem. Odstawiamy na miesiąc. Przelewamy przez gazę, a grzyby wyrzucamy.

               Zobacz też: Jak zrobić nalewkę na leśnych mrówkach

Nalewka wcierana w skórę, na przemian z nalewką na mrówkach, jest ponoć idealnym medykamentem, który równego nie ma sobie przy bólach korzonkowych. 

Nalewka z leśnych mrówek

Nalewka w leśnych mrówek to jeden z najdziwniejszych przepisów na nalewki z jakim się spotkałem. Osobiście takiej nalewki nie robiłem i nawet nie mam ochoty, by się nią bliżej zainteresować. Jednak z kronikarskiego nawyku przepis tu umieszczam. 

Składniki nalewki z leśnych mrówek:

• czerwone mrówki
• spirytus

Podobno na tę nalewkę najlepsze są czerwone mrówki żyjące w lesie. Zbieramy je najlepiej w czerwcu lub lipcu w bardzo prosty sposób. Otóż do butelki, na przynętę, wlewamy trochę miodu. Butelkę układamy w mrowisku i czekamy aż wejdą do niej mrówki.

               Zobacz też: Nalewka na czerwonych muchomorach

Gdy butelka się zapełni mrówkami zabieramy ja do domu. Tam zalewamy mrówki spirytusem i butelkę zakręcamy.

Uwaga! - nalewki na mrówkach nie pijemy. 

Jest to nalewka wybitnie znana z tradycji medycyny ludowej, wykorzystywana na bóle korzonkowe razem z nalewka na... czerwonych muchomorach. 

Nalewka herbaciana z suszonymi śliwkami

Nalewka herbaciana według podanego tu przepisu jest łatwa do wykonania. I nie wymaga długiego leżakowania, więc praktycznie prace nad nią trwają tylko dwa tygodnie.

Fot. Fotolia.com

Składniki nalewki herbacianej:

• 1 łyżka herbaty liściastej
• 0,5 l wódki
• 4 suszone śliwki
• 20 rodzynek
• 2 łyżeczki cukru. 

Pamiętajmy o zasadzie, że z kiepskich składników dobrej nalewki nie zrobimy. Dlatego warto na nalewkę wybrać dobrą, liściastą herbatę. Wrzucamy ją do słoja. Dodajemy pokrojone w paski i pozbawione pestek śliwki suszone, rodzynki i cukier.

            Zobacz też: Inne przepisy na nalewkę herbacianą

Wszystkie składniki zalewamy wódką. Dobrze, by to była mocna wódka o mocy około 45%. Słój szczelnie zamykamy i ostawiamy w ciepłe miejsce. Od czasu do czasu słojem warto zamieszać.

Po około dwóch tygodniach nalewkę zlewamy i filtrujemy. Klarowną przelewamy do butelek. I można ją taką nalewkę degustować