środa, 20 września 2017

Lecznicza nalewka z arydzięgla

Dzięgielówkę, czyli nalewkę z arcydzięgla, można pić dla jej smaku lub w celach leczniczych. Nalewka przygotowana według tego przepisu reguluje trawienie i działa uspokajająco i pomaga przy zatruciach. 


Składniki nalewki z arcydzięgla:

  • 100 g korzenia arcydzięgla
  • 100 g spirytusu

Wykonanie dzięgielówki jest tak proste jak składniki. Musimy tylko rozdrobnić korzeń arcydzięgla i zalać go spirytusem. Słoik szczelnie zamykamy i odstawiamy na 14 dni. 

Po tym terminie nastaw musimy przefiltrować i wlać do ciemnej butelki

Jak zażywać dzięgielówkę? Najlepiej 2-3 razy dziennie po 20-30 kropli wylanych na łyżeczkę z cukrem lub wodą. Najlepiej stosować przy zaburzeniach trawienia lub przy zatruciu alkoholem lub nikotyną. 

Nalewka z arcydzięgla ma dużą moc, ponieważ ziele to wzmaga jeszcze właściwości spirytusu. 

czwartek, 14 września 2017

Prosta nalewka z malin

Ten przepis na nalewkę z malin jest prosty i łatwy w wykonaniu. Również składniki użyte w tej malinówce są klasyczne. Czas potrzebny do zrobienia tego trunku to około półtora miesiąca.



Składniki nalewki z malin:
  • 1 kg malin
  • 1 l spirytusu
  • 0,5 l wódki
  • cukier (według uznania)

Przebrane, dojrzałe maliny, wsypujemy do słoja i zalewamy alkoholem. Warto pamiętać o tym, że najpierw lejemy alkohol słabszy, czyli wódkę. Potem dopiero spirytus. Słój szczelnie zamykamy i wystawiamy na nasłonecznione miejsce.

Po miesiącu zlewamy nalew. Zamykamy go szczelnie w innym słoju. Maliny, które nam zostały delikatnie zgniatamy i zasypujemy cukrem. Sypiemy go więcej lub mniej w zależności jak słodkie nalewki lubimy. Moim zdaniem na tym etapie można dać nieco mniej cukru a nalewkę ostatecznie można dosłodzić przed przelaniem do butelek. 

               Zobacz też: Nalewka malinowa na rozgrzewkę

Zasypane cukrem owoce puszczą sok, który będzie bogaty w alkohol. Słojem trzeba potrząsać codziennie aż cukier całkiem się rozpuści, co zajmuje 10-14 dni. Wtedy zlewamy alkoholowy syrop, filtrujemy i mieszamy z wcześniej zlanym nastawem.

Teraz można sprawdzić słodkość nalewki i ewentualnie dosypać cukru (pamiętać trzeba, ze musi się  rozpuścić). Nalewkę rozlewamy do butelek, które w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu powinny jeszcze leżakować co najmniej kwartał. 


czwartek, 7 września 2017

Zwykła nalewka dereniowa

Nalewka z derenia, nawet jeśli robi ją się łatwo, wymaga długiego leżakowania. Jej smak wart jest jednak naszej cierpliwości, dlatego nalewka na dereni koniecznie powinna się znaleźć w naszym barku. 

Fot. Fotolia.com
Składniki nalewki dereniowej:

  • 2 kg owoców
  • 1 l spirytusu
  • 0,5 l wody
  • 1 kg cukru

Tę nalewkę będziemy przygotowywać w kilku krokach. Po pierwsze przebrane i umyte owoce  derenia wrzucamy do słoja. Zasypujemy je cukrem i przykryte gazą lub ściereczką odstawiamy na co najmniej półtora miesiąca. 

               Zobacz też: Nalewka z derenia z wódka i spirytusem

W tym czasie w słoju zbiera się sok z derenia. W drugim etapie zlewamy go a owoce przepłukujemy wodą. Ją mieszamy z sokiem dereniowym i zalewamy spirytusem. Teraz już szczelnie zamknięty słój odstawiamy na kilka dni. 

Trzeci, ostatni już krok to ściąganie klarownego płynu ze słoja przy pomocy węża winiarskiego. Resztę, z osadami, dokładnie filtrujemy. Tak uzyskaną nalewkę przelewamy do butelek.

               Zobacz też: Nalewka dereniowa z jagodami

Butelki szczelnie zamknięte wynosimy do piwnicy. Tam nalewka z derenia powinna leżakować jeszcze co najmniej przez pół roku. 

wtorek, 5 września 2017

Lecznicza nalewka anyżowa

Ponieważ podany niżej przepis na nalewkę anyżową jest przepisem na trunek o właściwościach leczniczych należy go przestrzegać w miarę dokładnie. Za to taka anyżówka złagodzi nam kaszel.


Składniki nalewki anyżowej:

  • 20 g anyżu
  • 250 ml spirytusu
  • 250 ml wódki
  • miód

Produkcja tej nalewki zajmie nam około miesiąca. Przygotowujemy ją na dwa etapy. W pierwszym do butelki zawierającej spirytus dodajemy anyż. Trzymamy go tak przez dwa tygodnie. Po tym czasie spirytus zlewamy i zamykamy w osobnej butelce.

Teraz czas na wódkę - zastępujemy nią spirytus i znów anyż trzymamy w niej przez 14 dni. Po tym czasie nastaw zlewamy i łączymy z wcześniej uzyskanym płynem na bazie spirytusu. 

               Zobacz też: Przepis na nalewkę anyżową

Nalewkę należy do smaku doprawić miodem. Zażywamy ją 3 razy dziennie po 15-20 kropli na łyżeczce cukru. 

Tak przygotowana nalewka anyżowa działa jako skuteczny środek wykrztuśny. Używamy jej też przy bólach brzucha i kłopotach z trawieniem. 

poniedziałek, 4 września 2017

Nalewka wrotyczowa

Wrotycz to roślina rosnąca w zasadzie wszędzie. Jednak jej zbieranie i przetwarzanie jest w UE zakazane. A szkoda, bo od wieków jest ona powszechnie stosowana w medycynie ludowej. Nalewka na wrotyczu może się więc przydać. 

Składniki nalewki wrotyczowej:

  • 1 szklanka suchego wrotyczu
  • 300 ml spirytusu 70 proc

Przygotowanie nalewki jest banalnie proste. Rozdrobnione ziele wrotyczu zalewamy alkoholem, szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciemne miejsce. Po siedmiu dniach macerowania nastaw filtrujemy. Wlewamy do butelki i nalewkę mamy gotową.

               Zobacz też: Przepis na nalewkę z kwiatów rumianku

Nalewkę wrotyczową stosujemy tylko w celach leczniczych. Jeśli zażywamy wewnętrznie to 10 ml nalewki musimy rozcieńczyć 100 ml wody. Pijemy 2-3 razy dziennie.

Jeśli używamy nalewkę do płukania to wtedy jedną łyżkę rozcieńczamy w połowie szklanki wody. Nalewkę na wrotyczu możemy jeszcze używać, nierozcieńczoną, do okładów, przemywania skóry, pędzlowania skórnych zmian chorobowych. Można ją wcierać w bolące stawy.

Tak sporządzona nalewka działa rozgrzewająco, przeciwbólowo i przeciwreumatycznie. 



środa, 30 sierpnia 2017

Nalewka ze świeżej lawendy

Lawenda to roślina o powszechnie lubianym aromacie. Taka sama będzie nalewka ze świeżej lawendy. Gałązki lawendy warto też wrzucić do ognia pod grillem - zmienimy wtedy aromat pieczonego mięsa.


Składniki nalewki lawendowej:

  • 12 świeżych kwiatów lawendy
  • 0,75 l spirytusu
  • 150 ml wody
  • 100 g cukru

Przygotowanie nalewki nie jest trudne. Kwiaty lawendy myjemy, wkładamy do słoja i zalewamy spirytusem. Szczelnie zamykamy i odstawiamy mniej więcej na tydzień. Kilka razy można słojem zamieszać.

Następnie przygotowujemy syrop. Używamy do tego schodzonej, przegotowanej wody, którą delikatnie podgrzewamy aby łatwiej rozpuścił się w niej cukier. 

               Czytaj też: Nalewka z suszonej lawendy

Gdy syrop będzie się studził my przelewamy nastaw lawendowy przez kilkukrotnie złożoną gazę. Kwiaty lawendy wyciskamy. Uzyskany, klarowny płyn mieszamy z syropem.

Tak przygotowaną nalewkę wlewamy do butelek. Te szczelnie zamknięte powinny jeszcze leżakować co najmniej przez trzy miesiące w chłodnym i ciemnym miejscu. 

poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Pieprzówka

Nalewka na pieprzu, wykonana według tego przepisu, to najprostsza nalewka na świecie. Używa się do niej tylko dwóch składników i pieprzówka nie wymaga filtrowania.


Składniki pieprzówki: 

  • 20 ziaren pieprzu
  • 1 l wódki 45%

Cała praca przy tej nalewce to wrzucenie pieprzu do butelki i odstawienie jej na tydzień w ciepłym miejscu. Po tych siedmiu dniach pieprzówka jest już gotowa do spożycia. I nie tylko nie wymaga ona filtrowania, ale nie trzeba jej nawet przelewać. 

               Czytaj też: Nalewka z pieprzu z karmelem. 

Nalewka pieprzowa od wieków stosowana jest przy niestrawności i przy przeziębieniach. Ma ona silne właściwości rozgrzewające. 

Spożywanie jej jest zalecane przy obfitych i tłustych posiłkach z dużą ilością mięsa.