Nalewka kawowa z wódką waniliową – elegancja w każdej kropli

Nalewka kawowa z dodatkiem wódki waniliowej to prawdziwy deser w płynnej formie. Bogaty aromat kawy doskonale harmonizuje z subtelną słodyczą wanilii, tworząc wykwintny trunek. Idealna na długie wieczory, jako uzupełnienie deseru lub do spokojnej rozmowy przy świecach.

Składniki:

• 100 g świeżo palonych ziaren kawy
• 500 ml wódki waniliowej
• 100 ml spirytusu 95%
• 250 ml wody
• 200 g cukru
• 1 laska wanilii 
• Skórka z jednej pomarańczy 

Nalewka kawowa wyróżnia się intensywnym smakiem i aromatem, który przypomina najlepsze kawowe desery. Idealna na chłodne wieczory, jest doskonałym połączeniem elegancji i komfortu. Dzięki nutom wanilii i kawy, każda kropla, a nie potrzeba ich wiele, wprowadza nas w stan błogiego relaksu.

Kawa, będąca głównym składnikiem, ma wiele zalet zdrowotnych. Zawiera antyoksydanty, które wspierają organizm w walce z wolnymi rodnikami. Może poprawiać koncentrację, wspierać metabolizm i, co ciekawe, w umiarkowanych ilościach ma korzystny wpływ na serce.

              Czytaj też: Nalewka kawowa na brandy

Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. O czym pewnie doskonale wiecie, bo kto nie zaczyna dnia bez filiżanki tego aromatycznego napoju. Główne gatunki kawy to arabica i robusta. Arabica jest delikatniejsza, z nutami owoców i kwiatów, natomiast robusta ma intensywniejszy, bardziej ziemisty smak.

Do nalewki kawowej najlepsza będzie świeżo palona arabica – jej subtelny aromat doskonale komponuje się z wanilią, tworząc harmonijny smak. Dlatego warto dodać, choć nie jest to obowiązkowe, przeciętą wzdłuż laskę wanilii. Wybierając kawę, zwróć uwagę na jej świeżość i pochodzenie. Szczególnie polecane są ziarna z Etiopii, Kolumbii czy Brazylii.

              Zobacz też: Nalewka kawowa na rumie

Wybierając natomiast wódkę waniliową, postaw na produkty renomowanych marek, które gwarantują naturalne aromaty. Unikaj tanich wódek, które mogą zawierać sztuczne dodatki, a te mogą zepsuć smak całej nalewki. Warto zwrócić uwagę na etykietę – jeśli widzisz wzmiankę o naturalnych ekstraktach wanilii, to dobry znak. Wódkę waniliową możesz też przygotować samodzielnie, macerując laskę wanilii w czystej wódce przez kilka tygodni.

Wykonanie

Domowe trunki najlepiej przygotowuje się gdy na dworze jest już ciemno. Wyobraźmy sobie. Wieczór w chłodnej kuchni. Na stole lśnią ziarna kawy – błyszczące, pachnące, jakby prosiły o uwolnienie ukrytego w nich aromatu. Zaczynamy od prażenia. Wrzucamy je na suchą patelnię, delikatnie ogrzewając, by uwolnić pełnię ich mocy. Zapach wypełnia pomieszczenie – intensywny, niemal hipnotyzujący.

               Czytaj też: Nalewka z suszonych śliwek

Do przygotowanego słoja wsypujemy ziarna kawy i zalewamy je wódką waniliową. Wanilia – symbol elegancji – dołącza w formie rozciętej wzdłuż laski, której wnętrze pełne jest aromatycznych ziarenek. Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową, by wprowadzić lekko cytrusową nutę. Nie jest to ortodoksyjnie konieczne, ale bez tej skórki nalewka straci nieco atrakcyjności.

Słój zamykamy szczelnie i odstawiamy w ciemne miejsce. Co kilka dni delikatnie nim wstrząsamy, obserwując, jak płyn nabiera koloru i aromatu. Po dwóch tygodniach przygotowujemy syrop z cukru i wody, który po ostudzeniu dodajemy do macerującej się nalewki. Ten czas oczekiwania to cała magia tworzenia, po którym napitek wybuchnie pełnią aromatów.

Po czterech tygodniach płyn przecedzamy przez filtr, usuwając ziarna kawy i wanilię. Przelewamy go do butelek, które z dumą ustawiamy na półce. Jeszcze miesiąc dojrzewania i nalewka osiągnie swój szczytowy smak – kawowo-waniliowy triumf z nutą pomarańczy.