Rozgrzewająca nalewka aroniowa z liśćmi wiśni

Nalewka aroniowa z liśćmi wiśni ma dwie zalety. Po pierwsze mimo niewielkiej mocy bardzo dobrze rozgrzewa. Ponadto wykonana według tego przepisu nalewka aroniowa pozwala na zapełnienie kilku butelek.

Składniki nalewki z aronii z liśćmi wiśni:

• 1,5 kg aronii
• 1 l spirytusu
• 1,5 l wody
• 1 kg  cukru
• 0,2 kg liści wiśni
• łyżeczka kwasku cytrynowego

Do nalewki wykorzystujemy tylko owoce zdrowe i dojrzałe. Wrzucamy je do dużego garnka emaliowanego (bez odprysków) razem z liśćmi wiśni i zalane wodą gotujemy na małym gazie przez 30 min. Następnie przez drobne sitko odcedzamy płyn a owoce wyrzucamy, ponieważ wygotowane nie nadają się już do dalszej przeróbki. 

            Czytaj też: Przepis na korzenną nalewkę z aronii

Do ciepłego jeszcze płynu dodajemy kwasek cytrynowy oraz cukier. Wszystko to dokładnie mieszamy i filtrujemy przez ręcznik papierowy. W czasie filtrowania płyn stygnie, a do zimnego można już dodać spirytus. 

Teraz już nalewkę można wlewać do butelek, których powinniśmy przygotować sześć i pojemności 0,5 l. Dobrze zakorkowana nalewka z aronii powinna jeszcze leżakować dwa kwartały w zimnym i ciemnym pomieszczeniu.

Korzenna nalewka z aroni

Nalewka z aronii to trunek jaki w barku znaleźć powinien się obowiązkowo. Aronia jest tak zwanym zdrowym owocem. Jako nalewka obniża ciśnienie, działa jak eliksir miłości, wzmacnia organizm. Poza tym nalewka z aronii jest łatwa do zrobienia. Według podanego przepisu do pełnego smaku nalewka aroniowa dochodzi pół roku.

Hans-Joachim Schneider

Składniki korzennej nalewki z aronii:

• 300 g owoców aronii
• 0,5 l wódki
• 0,75 l spirytusu
• szklanka cukru
• kora cynamonowa
• laska wanilii
• goździki
• skórka otarta z pomarańczy
• 0,5 szklanki miodu

Przebranie owoców aronii, tak by uzyskać 300 g owoców zdrowych i dojrzałych nie jest zajęciem czasochłonnym. Owoce lekko rozgniatamy i na blasze wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 70 stop. C. Aronię suszymy w ten sposób około 45 min.

Dopiero tak podsuszone owoce aronii wsypujemy do słoja i zasypujemy cukrem. Słoja nie zamykamy szczelnie, lecz przykrywamy ściereczką do następnego dnia. Wtedy dopiero dodajemy pokruszoną korę cynamonu (ok. 2 cm), przekrojoną wzdłuż laskę wanilii, z pięć goździków, skórkę z połowy pomarańczy. Całość zalewamy miodem i dodajemy alkohol - najpierw wlewamy wódkę dopiero na samym końcu spirytus. 

Dopiero teraz słój zakrywamy szczelnie i odstawiamy w ciemne i ciepłe miejsce. Na miesiąc.

           Czytaj też: Proste zasady jak filtrować nalewki

Teraz już nie zostaje nic innego jak przefiltrować nalewkę i rozlać ją do butelek. W piwnicy nalewka z aronii powinna jeszcze leżeć co najmniej sześć miesięcy. 

Owoców nie wyrzucamy. Możemy z nich zrobić na przykład dżem dla dorosłych. 

Nalewka z aronii

Spośród wielu przepisów na nalewkę z aronii prezentowany poniżej jest prosty w wykonaniu i nie wymaga wyszukanych składników. Również nie  trzeba długo czekać na końcowy efekt, gdyż do degustacji nalewka aroniowa nadaje się już po 100 dniach od rozpoczęcia produkcji.

Fot: Autor

Składniki na nalewkę z aronii:

• 1 kg owoców aronii
• 1,5 l spirytusu
• 0,5 kg cukru
• 1 laska wanilii
• kawałek suszonego imbiru

Przebrane owoce aronii myjemy i wsypujemy do słoja. Dodajemy przekrojoną na pół laskę wanilii oraz niewielki. około 2 cm, kawałek suszonego imbiru. Na to sypiemy cukier i na końcu całość zalewamy spirytusem. 

Słój musimy szczelnie zakręcić, by nie ulatniał się alkohol. Odstawiamy go w ciepłe ale jasne miejsce. Na początku codziennie, później nieco rzadziej słojem mieszamy. Cukier musi się całkowicie rozpuścić. 

               Zobacz też: Inne przepisy na nalewkę aroniową

Po czternastu dniach nastaw przelewamy przez sito. Owoce nie będą już nam potrzebne, a płyn dokładnie filtrujemy. Klarowną nalewkę wlewamy do butelek, które szczelnie korkujemy. Wynosimy je do chłodnego pomieszczenia, gdzie leżakować powinny jeszcze co najmniej przez kwartał. 

Uwaga! Jeśli ktoś woli mniej słodkie nalewki to można nieco zmniejszyć ilość dodanego cukru. Skutkuje to jednak tym, że nalewką powinna leżakować nieco dłużej. 

Zdrowa nalewka z aronii

Mówi się, że nalewka aroniowa wpływa na obniżenie ciśnienia tętniczego. Poprawia krążenie. Ba - nalewka z aronii zwalcza nawet hemoroidy i wstrzymuje starzenie. Nawet jeśli w tym wszystkim jest tylko krztyna prawdy to i tak wszystko przemawia za tym, że nalewkę z aronii koniecznie trzeba mieć w barku.

Składniki do przygotowania nalewki z aronii:

• 300 g owoców aronii
• 0,5 l wódki 40 %
• 0,7 l spirytusu
• szklanka cukru
• 0,5 szklanki miodu
• kora cynamonu (2-3 cm)
• laska wanilii
• goździki
• otarta skórka z pomarańczy

Praca na przygotowaniem nalewki z aronii zajmuje kilka dni. Pierwszego dnia wybrane tylko najładniejsze owoce aronii najpierw musimy trochę wysuszyć. W tym celu myjemy je, pozwalamy im ociec na papierowym ręczniku i, rozsypane i lekko rozgniecione na blaszce, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 80 stop C na około 45 min. 

         Czytaj też: Nalewka z aronii z liśćmi wiśni

Podsuszone wrzucamy do słoja i zasypujemy cukrem. Prace dnia pierwszego uznajemy za zakończone.

Prace dnia drugiego zaczynamy od przypraw korzennych. Korę cynamonową kruszymy. Wanilię kroimy wzdłuż na pół i pozbawiamy pestek. Z pomarańczy zdejmujemy skórkę. Odliczamy pięć goździków. Wszystko do wsypujemy do słoja zalewając na końcu najpierw miodem, potem wódką a na szarym końcu spirytusem. 

Słój szczelnie zamykamy. Odstawiamy w ciepłym miejscu na miesiąc. Potem filtrujemy i przelewamy do butelek.

Nalewka z aronii powinna jeszcze dojrzewać w chłodnym miejscu przez około pół roku.