środa, 13 maja 2015

Nalewka mirabelkowa prosta

Śliwki mirabelki są łatwo dostępne i tanie, ale w kuchni często pogardzane. Tymczasem z mirabelek można robić wspaniałe nalewki. Wystarczy tylko kilka składników i nieco czasu by cieszyć się pysznym trunkiem.


Składniki nalewki z mirabelek: 

  • 1,5 kg śliwek mirabelek
  • 1 l wódki 45% 
  • 1 l wody
  • 400 g cukru

Do nalewki musimy wybrać mirabelki dojrzałe i zdrowe. Wsypujemy je do słoja, zalewamy wódka i odstawiamy na sześć tygodni w ciepłe miejsce. 

Po tym czasie płyn zlewamy i trzymamy w dobrze zamkniętym naczyniu. Mirabelki zostawiamy w słoju i zalewamy je syropem zrobionym z wody i cukru. Moczymy je tak przez tydzień często mieszając słojem. Zadaniem cukru jest wyciągnięcie ze śliwek resztki alkoholu, które w nich zostały po pierwszym etapie przygotowywania nalewki. 

               Czytaj też: Nalewka mirabelkowa na rumie

Po ponownym zlaniu płynu znad mirabelek łączymy go z tym poprzednio uzyskanym. Starannie nalewkę teraz filtrujemy i przelewamy do butelek. 

W zamkniętych flaszkach nalewka z mirabelek powinna jeszcze dojrzewać przez pół roku w chłodnym pomieszczeniu. 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz