Młoda kapusta duszona

Młode warzywa kuszą nas by je włożyć do garnka. A nie da się ukryć, że potrawy z młodej kapusty smakują wiosną całkiem inaczej niż o innej porze roku.

Fot. Pixabay.com

Dlatego też proponuję młodą kapustę duszoną razem z pomidorami. Składników wielu nie trzeba:

• główka kapusty
• trzy średnie pomidory
• dwie cebule
• koper
• sól i pieprz
• cukier
• sok z połowy cytryny
• łyżka masła

Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka razem z masłem i odrobiną wody. Zaczynamy dusić. W tym czasie kroimy w piórka cebule i też wrzucamy do garnka. Solimy, pieprzymy, dodajemy cukier i sok z cytryny. Pomidory obieramy ze skórki (lub używamy takich z puszki, ale całe są lepsze) i wrzucamy na krótko przed końcem duszenia się kapusty. Na samym końcu dodajemy poszatkowany koper i mieszamy.

Cały czas pamiętamy o tym, że młoda kapusta dusi się szybko.