Zapiekane szparagi z boczkiem i oscypkiem

Potrawę ze szparagów z boczkiem i oscypkiem w sosie holenderskim robi się szybko. Trzeba tylko mocno rozgrzać piekarnik. Jednak wykonanie tego przepisu powoduje, że brudzi się całą stertę naczyń.

Fot. Pixabay.com

Do przygotowania potrawy należy przygotować dwa rodzaje szparagów - białe i zielone. Dzięki temu potrawa będzie wyglądała ciekawiej, bo kolorowo. A oczy też jedzą. Tak więc 

idąc zakupy musimy kupić: 

• pęczek szparagów białych
• pęczek szparagów zielonych
• 15 dag oscypka
• 10-15 dag cienko pokrojonego boczku wędzonego
• produkty potrzebne do zrobienia sosu holenderskiego

Szparagi obieramy (ja obieram również zielone, których podobno się nie obiera) nie żałując twardych elementów, które wyrzucamy. Obrane szparagi wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy przez 5-7 minut.

W tym czasie na dno żaroodpornego naczynia kładziemy oscypek pokrojony w niezbyt cienkie plastry. Naczynie dobrze jest wcześniej posmarować masłem. Oscypek powinien pokryć całe dno.Warto postarać się o oryginalny oscypek, bo ma on zdecydowany smak. Zastąpienie go innym powoduje, że potrawa staje się bardziej mdła.

               Zobacz też: Jak łatwo przyrządzić szparagi

Wyjęte z wody szparagi układamy na oscypku. Przykrywamy plastrami boczku (koniecznie wędzonego) i polewamy sosem holenderskim. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C. na 15-20 min.

Szparagi zapiekane z boczkiem i oscypkiem można popijać białym, wytrawnym winem. Lub w wersji bezalkoholowej - sokiem pomidorowym.