Słodka nalewka z czarnego bzu

Nalewka z czarnego bzu przygotowana według tego przepisu powinna zasmakować płci pięknej. otrzymany trunek nie jest mocny, ale za to słodki. 

Składniki nalewki z czarnego bzu:

• 1 kg owoców czarnego bzu
• 1 l spirytusu
• 0,5 l wody
• 0,5 kg  cukru
• 5 goździków
• skórka z cytryny
• szczypta mielonego cynamonu

Na nalewkę musimy wyselekcjonować zdrowe, ale mocno dojrzałe owoce czarnego bzu. musimy je umyć i pozbawić szypułek. Wsypane do słoja zalewamy spirytusem, który jednak wcześniej (koniecznie!) musimy rozcieńczyć pełną szklanką wody. Szczelnie zamknięty słój odstawiamy w słoneczne miejsce.

Po około 14 dniach zlewamy nastaw. Owoce wyciskamy a alkoholowy płyn wstępnie filtrujemy przez gazę, która wyłożyliśmy sitko. Mieszamy go z przygotowanym wcześniej syropem wykonanym ze szklanki wody i cukru. Do syropu dodajemy goździki, cynamon i otartą skórkę z jednej cytryny. Gotujemy i odstawiamy do wystygnięcia. 

               Czytaj też: Nalewka z czarnego bzu

Zmieszany alkohol i syrop wlewany na nowo do słoja i odstawiamy na dwa tygodnie. Teraz nalewkę musimy już dokładnie przefiltrować i wlać do butelek. 

Nalewka w szczelnie zamkniętych butelkach musi leżakować w chłodnym pomieszczeniu przez co najmniej pół roku.